間口1間半、奥行4尺5寸？？ お店造りの豆知識
通常の建築や内装の図面を見ますと、すべて寸法はmm（ミリメー…
冷蔵、冷凍、空調のしくみ お店造りの豆知識
今回は冷蔵や冷凍と言う事についてお話します。 冷蔵庫の中では…
冷凍、冷蔵機器のお手入れ お店造りの豆知識
前回、冷凍、冷蔵の仕組みについてお話致しましたが、なるべく故…
店舗什器に関して(1) お店造りの豆知識
木製平台について、その仕様提案 季節別、又一日の中でも時間帯…
店舗什器に関して(2) お店造りの豆知識
店舗什器 前回は木製の平台に関する提案を申し上げましたが、今…
給排水工事について(1) お店造りの豆知識
床工事 前にも申し上げましたが、床の水はけの良い事は重要です…
給排水工事について(2) お店造りの豆知識
売場内手洗について 食品衛生法に依り、売場内にL-5以上の手…
電気工事について(1) お店造りの豆知識
照明計画について 明るさや色調と言うものは相対的に感じるもの…
電気工事について(2) お店造りの豆知識
コンセントについて 電気器具の電源には、3相200ボルト（動…
売場づくりの考え方(1) お店造りの豆知識
お惣菜屋を始めたい方の為に、私達のレイアウト作成に対する基本…
売場づくりの考え方(2) お店造りの豆知識
売場の拡張 弁当売場は現状のお惣菜屋さんでは重要でお店によっ…
厨房つくりの考え方 お店造りの豆知識
厨房造りの基本的考え方は、達成可能な売上目標と密接な関係があ…
営業許可に関するトラブル
飲食店営業でプディングを製造販売したら？ スチコンがあるので…