野菜ソムリエレシピ～大根とエリンギのオイスター炒め

旬の大根をオイスターソースで中華風にしました。大きさをそろえることで、大根とエリンギとの食感が楽しめるレシピにしました。エリンギは不溶性の食物繊維を多く含んでいるため、胃の中で水分を吸収し膨張するので満腹感をえられるのと、便秘予防にも最適です。

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