開業資金として最低どの程度用意する必要があるのでしょうか?
厨房・店舗のレベルによりかなりの開きはありますが、内装部分として、厨房・売場・多少の公共スペースを含め１坪(3.3㎡)あたり８０万円が目安となります。３０坪基準に店舗が小さくなれば坪あたりのコストは上がります。大きくなればコストは下がります。
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