心のさしすせそ　-メンバー入口➡７月３１日でＨＰクローズします。

◆お惣菜の基本

成田惣菜研究所　成田廣文
惣菜のトレンド　(有)彩プランニング　小暮彩子
「ひとり言　惣菜川柳」　成田廣文作

◆商品づくり

お惣菜レシピ
- お弁当献立提案
- 手づくりお惣菜・・・成田研究所
- 管理栄養士おすすめレシピ
- 手づくりサンドイッチレシピ
- デザートレシピ
- 手づくりスチームコンベクションレシピ
- 店内加工オペレーション・・・スチームコンベクションオーブン実践
お惣菜の盛付
- 商品づくりワンポイントアドバイス
- 商品盛付例・・・春夏秋冬をより楽しく　一部レシピ付き
- ご予約弁当例
- 週末に欲しいアイテム
- 歳時弁当
- 盛付アドバイス例・・・お惣菜盛付セミナーより、お弁当・お寿司・オードブル
- 寿司商品づくりポイント
- カットフルーツ盛付例・・・果物をよりおいしそうに
- オードブルづくりの注意点・・・オードブル度は前菜のこと。よりきれいに盛付けるには！
アンケート集計
- ネットユーザーアンケート集計・・・毎月の集計報告
- ネットユーザーの率直なご意見から・・・お客様のご意見
- アンケート集計分析
- おすすめ店とおすすめの一品は？・・・アンケート集計より
品揃え優先アイテム
- 優先アイテム
- 作業指示書
- 商品づくりチェックリスト
- カテゴリー別、お弁当基本パターン等
- 惣菜部門一般常識マニュアル
- よく買うお惣菜徹底分析・・・成田廣文
- コーナー毎のあるべき姿・・・成田廣文
- 旬の年間カレンダー
- 健康に生きるための惣菜１２ケ条
衛生管理
- ブラストくんのお役立ちメモ
- 衛生管理
- お弁当づくりの衛生管理