レンコンもちのあんかけ～野菜ソムリエ・レシピ
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冬に向けて旬のレンコン。ビタミンCや粘膜の保護としてのムチンもあり、風邪の予防として、豊富な栄養素を多く含む野菜です。でんぷん質が高いので、すりおろして使うと、もちもちした食感を楽しめるので、みたらし団子風に仕上げました。
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