お惣菜をおいしくコンサルティング 成田惣菜研究所です

ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年11月号

staff-m 2018年10月10日 ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年11月号2018-10-10T22:54:47+00:00 「ひとり言　惣菜川柳」成田廣文作

「ひとり言 惣菜川柳」成田 廣文作

続きを読む

今日はコレの考え方～手づくりお惣菜のコツ！

staff-m 2018年10月10日 今日はコレの考え方～手づくりお惣菜のコツ！2018-10-10T20:58:54+00:00 お惣菜の基本

手づくりお惣菜のコツ！-2018年11月号 売場づくり 車窓…

続きを読む

ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年10月号

staff-m 2018年9月15日 ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年10月号2018-09-15T12:35:53+00:00 「ひとり言　惣菜川柳」成田廣文作

「ひとり言 惣菜川柳」成田 廣文作

続きを読む

年末へのストーリー～手づくりお惣菜のコツ！

staff-m 2018年9月15日 年末へのストーリー～手づくりお惣菜のコツ！2018-09-15T10:49:20+00:00 お惣菜の基本

手づくりお惣菜のコツ！-2018年10月号 売場づくり 残暑…

続きを読む

ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年9月号

staff-m 2018年8月13日 ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年9月号2018-08-13T17:07:28+00:00 「ひとり言　惣菜川柳」成田廣文作

「ひとり言 惣菜川柳」成田 廣文作

続きを読む

売場に出さない調理～手づくりお惣菜のコツ！

staff-m 2018年8月13日 売場に出さない調理～手づくりお惣菜のコツ！2018-08-13T06:51:17+00:00 お惣菜の基本

手づくりお惣菜のコツ！-2018年9月号 売場づくり 夏が暑…

続きを読む

ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年8月号

staff-m 2018年7月12日 ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年8月号2018-07-12T16:07:42+00:00 「ひとり言　惣菜川柳」成田廣文作

「ひとり言 惣菜川柳」成田 廣文作

続きを読む

近くて便利～手づくりお惣菜のコツ！

staff-m 2018年7月12日 近くて便利～手づくりお惣菜のコツ！2018-07-12T14:10:29+00:00 お惣菜の基本

手づくりお惣菜のコツ！-2018年8月号 売場づくり あっと…

続きを読む

総菜と惣菜の棲み分け

narita 2018年6月16日 総菜と惣菜の棲み分け2018-07-06T17:04:09+00:00 お惣菜の基本

そうざいとは？

続きを読む

中食の位置づけ

narita 2018年6月16日 中食の位置づけ2018-07-06T17:06:22+00:00 お惣菜の基本

内食に近い部分、外食に近い部分が今後伸びる。

続きを読む

ピラミッド社会への対応

narita 2018年6月16日 ピラミッド社会への対応2018-07-06T17:07:18+00:00 お惣菜の基本

オペレーション上の横軸一辺倒の対応から縦軸対応で個性づくりを…

続きを読む

健康に生きるための惣菜１２ヶ条

narita 2018年6月16日 健康に生きるための惣菜１２ヶ条2018-07-06T17:08:29+00:00 お惣菜の基本

毎日の食事がエサであってはならない。

続きを読む

２１世紀に伝えたいおかずベスト１００

narita 2018年6月16日 ２１世紀に伝えたいおかずベスト１００2018-07-06T17:09:38+00:00 お惣菜の基本

ＮＨＫきょうの料理１９９９年掲載資料、惣菜として継承する義務…

続きを読む

カテゴリー表

narita 2018年6月16日 カテゴリー表2018-07-06T17:10:56+00:00 お惣菜の基本

カテゴリー毎に１アイテムずつ品揃えすることが最優先。

続きを読む

季節対応の考え方

narita 2018年6月16日 季節対応の考え方2018-07-06T17:12:17+00:00 お惣菜の基本

特に、早春・初夏・初秋・初冬の時期が大事。

続きを読む

年間定番優先アイテム

narita 2018年6月16日 年間定番優先アイテム2020-05-19T17:23:15+00:00 お惣菜の基本

  地域性を考慮、より小回りのある季節対応を。

続きを読む

年間品揃え必須アイテム

narita 2018年6月16日 年間品揃え必須アイテム2018-07-06T17:14:14+00:00 お惣菜の基本

必須アイテムの個性づくり、エンドレスでレベルアップ、出来立て…

続きを読む

和・洋・中華のくくり

narita 2018年6月16日 和・洋・中華のくくり2018-07-06T17:15:50+00:00 お惣菜の基本

お弁当、オードブルを盛り合わせる際、特に配慮が必要。

続きを読む

ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年7月号

staff-m 2018年6月12日 ひとり言 惣菜川柳 成田廣文作 ~ 2018年7月号2018-06-12T15:43:25+00:00 「ひとり言　惣菜川柳」成田廣文作

「ひとり言 惣菜川柳」成田 廣文作

続きを読む

夏のお寿司と～手づくりお惣菜のコツ！

staff-m 2018年6月12日 夏のお寿司と～手づくりお惣菜のコツ！2018-06-12T13:58:14+00:00 お惣菜の基本

手づくりお惣菜のコツ！-2018年7月号 売場づくり 梅雨に…

続きを読む